主料:
猪肉馅，
500克，
荠菜，
500克
辅料:
淀粉适量，
葱适量，
姜适量
配料:
盐适量，
花椒粉适量水晶荠菜丸子的做法步骤
1.荠菜洗净，放入开水锅中焯烫，捞出过凉，挤干水分后，切碎。
2.猪肉馅加葱末，姜末，盐，花椒粉，荠菜搅拌上劲。
3.盘中放入淀粉，将肉馅挤成丸子，放入盘中，让丸子裹上淀粉。
4.放入开水锅中，丸子浮起后捞出。
5.重新放入盘中，再裹一层淀粉。
6.再次放入开水锅中，丸子表面透明，煮熟即可。
7.说是水晶，真有点言过其实了。
小窍门&温馨提示
丸子裹完淀粉后，要用手拍一拍，让淀粉裹得结实一些。
TAGS：
热菜 家常菜 猪肉馅
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